Le foie gras

Le foie gras est un met fin et délicat que l’on retrouve habituellement sur nos tables de fêtes, mais pas seulement. Il se déguste tout au long de l’année pour le plaisir de nos papilles.

On le savoure en terrine, poêlé, toasté, en bloc ou encore en plat cuisiné. Il y a toujours un foie gras pour toutes nos envies et toutes les saisons.

On l’accompagne de salade, de confit de figue ou de chutney d’oignon et on le savoure avec un verre de vin blanc moelleux…un bonheur gustatif fin et délicat. Nous vous apportons tous les conseils nécessaires pour bien choisir les accompagnements et marier à la perfection le foie gras avec des notes sucrées et douces.

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Apprenez à cuisiner et faire votre foie gras maison, c’est simple à réaliser et vous épaterez ainsi à coup sur vos invités. C’est le meilleur moyen pour faire le foie gras qui vous ressemble, assaisonné comme vous voulez.

Origine du foie gras

La fabrication du foie gras est très ancienne. Les Egyptiens sont les premiers à constater la faculté naturelle des oies et des canards à pouvoir se gaver pour résister à leur longue migration. Les Egyptiens ont commencé à exploiter le gavage de ces oiseaux pour leur propre alimentation. La technique fût ensuite répétée et améliorée et elle apparaît en France à partir du 18ème siècle.